라이트 로스트 · 과일향미 케냐 싱글 오리진
Everyday Excellence. 특별한 날의 한 잔이 아닌, 매일 마시는 커피가 탁월해야 한다고 믿습니다.
MTSPACE COFFEE는 2016년 호주 시드니에서 시작된 Normcore Coffee의 뿌리에서 출발한 한국 스페셜티 커피 브랜드입니다. 경쟁 바리스타 홍찬호 대표가 시드니의 로스팅과 바리스타 경험을 바탕으로 2022년 한국에 진출하며 한국 시장에 맞춰 MTSPACE COFFEE로 리브랜딩했습니다. 시그니쳐 블렌드와 세계 각지 싱글 오리진을 자체 로스터리에서 직접 로스팅합니다.
1975년에 문을 연 무가야 워싱스테이션은 키리냐가 카구모 타운 인근 고지대에 있습니다. 무티라 협동조합이 운영하는 10개 가공소 중 하나로, 반세기 가까이 같은 자리를 지켜왔습니다. 약 1,700명의 소농이 평균 0.1헥타르, 텃밭에 가까운 땅에 옥수수와 콩, 채소를 커피와 함께 심습니다. 가공은 케냐식 워시드의 교과서에 가깝습니다. 하루의 발효 후 깨끗한 강물로 점액질을 씻어내고, 여기서 끝내지 않고 6시간을 다시 담가 두었다가 아프리칸 베드에서 천천히 말립니다. 이 침지가 무가야 특유의 맑음을 만듭니다.
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