everyday excellence
Consulting & Partnership
시드니에서 시작해 검증한 노하우를, 그대로 전수합니다
MTSPACE COFFEE는 호주 시드니에서 시작된 Normcore Coffee에서 출발했습니다. 시드니 스페셜티 커피 씬과 경쟁 무대에서 검증된 기술을 한국으로 가져와, 자체 로스터리를 토대로 시그니쳐 블렌드·싱글 오리진·사업자 도매·컨설팅까지 아우르는 브랜드로 성장했습니다.
우리는 그 성장 과정에서 쌓은 브랜드·운영·로스팅·추출의 노하우를 파트너에게 그대로 전수합니다. 한 잔의 맛부터 매장의 숫자까지, 데이터로 설계하고 검증된 방식으로 함께 성장하는 것 — 그것이 MTSPACE의 컨설팅입니다.
컨설팅 — 3대 서비스
01
브랜드 전략
포지셔닝·네이밍·비주얼 아이덴티티부터 메뉴 설계까지. 시장 데이터와 16년 로스팅·운영 경험을 바탕으로 카페의 정체성을 설계합니다.
02
데이터 · POS 분석
POS·매출 데이터를 분석해 메뉴 구성, 가격 정책, 재고·발주 흐름을 진단합니다. 감이 아닌 숫자로 의사결정하도록 돕습니다.
03
운영 · SOP
추출 레시피 표준화, 바 세팅, 위생·품질 관리 SOP를 정립해 매장 어디서나 균일한 한 잔이 나오도록 시스템화합니다.
파트너십
단발성 자문이 아니라, 로스팅·공급·운영을 함께 책임지는 장기 파트너십을 지향합니다.
계약 로스팅 (OEM/ODM)
브랜드 전용 블렌드를 함께 개발하고, 자체 로스터리에서 로스팅해 정해진 주기로 안정 공급합니다. 프로파일 설계·컵 프로파일 검증·라벨 표기까지 일괄 지원합니다.
매장 운영 대행
입지·컨셉 진단, 바 설계와 장비 세팅, 오픈 준비부터 인력 교육·SOP 정립까지. 오픈 이후에도 데이터 기반으로 메뉴·가격·발주를 함께 운영합니다.
공동 브랜드 개발
MTSPACE의 로스팅·기술 토대 위에 파트너의 자산을 결합해 새로운 커피 브랜드를 설계합니다. 브랜드 전략·제품 라인업·패키지·출시 로드맵을 함께 만듭니다.
해외 브랜드 한국 진출
해외 커피 브랜드의 한국 시장 진입을 로스팅·유통·운영·마케팅으로 지원합니다. 시드니에서 한국으로 브랜드를 안착시킨 경험을 그대로 적용합니다.
바리스타 교육
초급 바리스타부터 바리스타 챔피언십·브루어스 컵 등 대회 출전 선수까지, 수준에 맞춘 단계별 트레이닝을 제공합니다. 기본기·추출·센서리부터 대회 루틴 설계와 무대 세팅까지 커버합니다.
호주와 한국의 다양한 대회에서 검증된 추출·세팅·센서리 스킬과 노하우를 직접 전수합니다. V60 추출의 고유 방법인 ‘Chanho-Tornado’를 비롯한 경쟁 무대의 실전 노하우를 함께 훈련합니다.
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안정적인 공급과 균일한 품질로, 당신의 커피 비즈니스가 매일의 탁월함을 지킬 수 있도록 함께합니다.
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납품 조건과 샘플은 문의로, 도매가 확인은 사업자 가입 후 승인으로 진행됩니다.